Hoyt taille des arcs depuis 1931, quand Earl Hoyt Sr a ouvert son atelier à Saint-Louis. La marque appartient au groupe Easton depuis 1983 et produit à Salt Lake City, où environ 250 personnes usinent et assemblent chaque arc à la main.
Sur le classique, Hoyt propose deux emmanchements qu'il faut savoir distinguer avant d'acheter. Grand Prix est le standard ILF, que Hoyt a lui-même créé dans les années 1980 : ces branches se montent sur n'importe quelle poignée ILF du marché. Formula est propre à la marque — la languette de fixation est plus longue d'environ deux pouces — et ne se monte que sur une poignée Hoyt Formula. Les deux ne sont pas interchangeables.
Côté arcs à poulies, la gamme va du Torrex, premier prix orienté chasse, à l'Enduro de parcours, jusqu'au Concept XTS de compétition et ses modules CDM et TDM.
En compétition, la marque équipe une large part du plateau olympique : aux Jeux de 2012, les médaillés d'or des épreuves individuelles de recurve tiraient un Hoyt.